Если вы читаете эту статью, то наверняка уже знаете все о важности овощей для здорового и сбалансированного питания. Всемирная Организация Здравоохранения заявляет об этом громко и ясно и рекомендует принимать, по крайней мере, 5 порций фруктов и овощей в день. Правильное включение этих питательных веществ может снизить риск развития серьезных заболеваний, таких как рак, диабет и ожирение. Более того, они обеспечивают нас витаминами, минералами и клетчаткой, в основном всем необходимым из пищи. Поэтому включение фруктов и овощей в рацион питания детей имеет принципиальное значение. 

 

Помимо долгосрочной пользы от здорового питания, мы должны помнить, что правильное питание может значительно улучшить качество нашей жизни. Для детей это означает наличие достаточного количества энергии на целый день, лучшую концентрацию, если они уже ходят в школу, и, возможно, избежание очень частых посещений стоматолога. Более того, за последнее десятилетие количество случаев детского ожирения тревожно возросло. Это заставило таких важных политических персонажей, как Мишель Обама, активно продвигать кампании по борьбе за здоровье детей. 

 

Но пропаганда здорового питания, основанного на сбалансированном потреблении фруктов и овощей, не так проста, как азбука, когда речь заходит о детях.

Вы можете быть удивлены тем, что существует биологическая причина этого поведения. Исследования показали, что в ходе своей эволюции люди стали отдавать предпочтение готовой, хрустящей и сладкой пище, а не овощам и их ярким цветам. Наши предки узнали, что кислая или горькая пища может привести к смерти или истощению, адаптировав свой рацион, чтобы прожить многие годы. Более того, наш мозг действительно любит сладкую пищу и получает от нее удовольствие. Поедание сладкого также снижает ощущение боли у малыша: вещества, вырабатываемые сладким, блокируют боль! Это простая биология.

 

Конечно, трудно (но не невозможно) заставить малыша съесть то, что биологически не кажется ему вкусным или привлекательным. 

Этот трудный путь начинается задолго до рождения ребенка. На самом деле, одним из факторов, которые могут повлиять на вкус ребенка, является то, что он уже попробовал, когда был в утробе матери и через материнское молоко. 

 

Пищевые предпочтения также обусловлены переживаниями, с которыми связана еда. Если время приема пищи является стрессовым моментом в семейной жизни, то пищевые предпочтения малыша будут определяться этим стрессом.

 

Обращаясь к своему личному опыту, я могу подтвердить, что дети легко подвержены влиянию окружающих их людей. Я отказалась есть овощи, потому что это сделала моя двоюродная сестра. Подражание чужому поведению очень типично для детей, поэтому нужно действительно радоваться и подавать пример, питаясь овощами дома. Ваши дети должны видеть свет в ваших глазах, когда вы едите вкусный луковый суп. 

 

Если ваши дети не хотят есть овощи, не заставляйте их это делать. Это заставит еще больше возненавидеть их Постарайтесь объяснить им важность овощей. Используйте рисунки, мультфильмы, визуальные образы, которые могут произвести на них впечатление и дать вашему ребенку понять, что овощи - это друзья, а не враги.

 

Есть ли что-нибудь хуже, чем увидеть тарелку, полную вещей, которые вы ненавидите? Большие зеленые кусочки не слишком приятны для ребенка. Варьируйте диету и старайтесь постепенно интегрировать овощи, сочетая их с другими ингредиентами.

 

Если вы собираетесь применять эти новые техники, начните с более приятных овощей, чем брокколи и капуста. Горох, морковь и кабачки гораздо приятнее и слаще. Как только они будут приняты в повседневной диете, попробуйте с остальными... но делайте это постепенно.

 

Я должна упомянуть древний и нечестный трюк, который я сейчас использую, чтобы сделать овощи немного более привлекательными... пряча их повсюду! Так как они не самое лучшее, что можно есть в одиночку, вы можете добавить их практически к каждому рецепту, который приходит вам в голову: пирожные (морковный пирог на самом деле очень вкусный), овощные пироги, как киш, который является лучшим рецептом ужина, и смузи! Вы также можете попробовать приготовить овощи вкуснее (например, в духовке с сыром). Дети постепенно привыкнут к здоровым вкусам, и ваша работа станет легче.

 

Если ничего не помогает, вы всегда можете рассчитывать на поливитамины, которые могут обеспечить детей хорошим количеством витаминов и минералов.

 

Как будто быть родителем недостаточно сложно, вам также придется импровизировать как шеф-повару. Что я могу сказать... Быть родителем, который любит овощи, может быть непросто. Поделитесь с нами и с другими родителями своими личными стратегиями и приемами, которые помогут вашим детям есть овощи!